Biotin (Vitamin B7): Struktur Molekul, Fungsi Koenzim, dan Ketersediaannya dalam Pangan
Biotin, secara sistematis dikenal sebagai 5-((3aS,4S,6aR)-2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl)pentanoic acid dengan rumus kimia C10H16N2O3S, merupakan vitamin esensial yang larut dalam air dan tergolong […]
