Katekin (EGCG) dari Teh: Struktur Polifenol, Interaksi Molekuler, dan Aktivitas Antioksidan
Epigallocatechin gallate (EGCG), dengan rumus molekul C22H18O11, merupakan senyawa polifenol yang paling melimpah dan signifikan secara biologis dari golongan flavan-3-ol, […]
