Inulin sebagai Serat Prebiotik: Struktur Fruktan, Fermentasi Usus, dan Aplikasi Pangan
Inulin merupakan sekumpulan polisakarida alami yang diproduksi oleh berbagai jenis tumbuhan, secara kimiawi diklasifikasikan sebagai fruktan. Senyawa ini tidak memiliki […]
