Vanilin: Molekul Aroma Vanila, Struktur Kimia, Stabilitas, dan Aplikasinya
Vanilin (C8H8O3), dengan nama IUPAC 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehida, merupakan senyawa organik fenolik aldehida yang menjadi komponen utama penentu aroma dan rasa khas […]
