Bahan Pelapis Pangan Selak (Shellac) pada Pangan: Resin Alami, Lapisan Pelindung, dan Karakteristik Kimianya septi anwar • September 10, 2026 Selak (Shellac) merupakan resin alami yang unik, dihasilkan dari sekresi serangga lak betina, Kerria lacca, yang hidup di pohon-pohon tertentu […]
Bahan Pelapis Pangan Lilin Carnauba: Struktur Ester, Sifat Pelapis, dan Pemanfaatannya untuk Perlindungan Produk septi anwar • September 9, 2026 Lilin carnauba, yang secara komersial dikenal sebagai “Ratu Lilin” (Queen of Waxes), merupakan produk alami yang diekstraksi dari daun palem […]
Bahan Pelapis Pangan Lilin Lebah sebagai Bahan Pelapis Pangan: Komposisi Kimia, Hidrofobisitas, dan Aplikasinya septi anwar • September 8, 2026 Lilin lebah (beeswax) merupakan produk metabolik sekunder yang dihasilkan oleh lebah madu dari genus Apis, terutama Apis mellifera. Secara kimiawi, […]